旅行・食べ物・音楽・映画などの覚書き。ワンコ生活もスタート。                        


by Melissa N.
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Orexis

レストランでの写真撮影は苦手。雰囲気と味を台無しにしてしまうような気がして・・・。
とはいえ、ここのお料理は見かけが美しく、記憶にとどめておきたい!との思いで、
娘に携帯を託す。(やはり自分では、ちょっと・・・。)
白金高輪の住宅街にあるこのお店、外観は会員制クラブか宝飾店かといった雰囲気。
内装も黒と白を貴重にした思いっきり大人の雰囲気でありながら、なぜかリラックスできる。
ひとえにウェイターさんの人柄か。
プロに徹しつつも、客に合わせたくだけ方、話題のバリエーション、どれもがいやらしくなく、
居心地の良さを提供してくれる。HPで語っているコンセプト通り。

以前頂いた「おはらスレストラン」も、サーブするすべての人が品のよさを保ちながらも
オープンマインドで、その距離感が気持ちよかったのを思い出し、共通するものを感じた。
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前菜の前菜とでも言うのだろうか。
ガスパチョ、バジルのアイスクリーム、セロリルーツのムース。夏にぴったりの3品。
この後に続く前菜は写真にうまく収められず・・・。
マレシェール風サラダは、30種類もの野菜がそれぞれ丁寧に下ごしらえされ、ごぼうのドレッシングをかけなくても十分な味、でもかけると更に味がグレードアップ。
中トロのグリエもフォアグラのテリーヌも、ちょっとした仕掛けがあって、驚きの連続。
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メインのスズキのグリエ。大きなお皿いっぱいに、絵を描く。
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これもメインのブイヤベース。
しっかりと出しの取れたスープにおしゃれに盛り付けられたシーフード。
肉料理も、お皿が大きいので一瞬少なめに見えるが、かなりのボリューム。
鳩やウサギ、子羊に鴨、ちょっと抵抗のあるお肉たちが見事に食べやすくなるのに感動。
(これまた写真なし・・・。)
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定番デザートのひとつ、チョコレートケーキ。
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夏限定、白桃のムース。
私としては、最後に添えられた生チョコが一番おいしかったかも。

いくら隅のテーブルで気兼ねせず写真を撮ったとはいえ、
ムーディな照明の中で携帯での撮影はやはり難しい。
記憶が薄れる前に、今度はランチ?!
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by melissan | 2008-08-22 09:56 |