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旅行・食べ物・音楽・映画などの覚書き。ワンコ生活もスタート。                        


by Melissa N.
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春のオニオンスープはふんわり優しく♥

春のオニオンスープはふんわり優しく♥_d0106242_21334536.jpg

冬の玉ねぎは、バターでこげ茶色になるまでじっくり炒めるのだが、
新たまねぎは、柔らかくみずみずしいので、
オリーブオイルで焦げないように炒めて、
仕上げは生クリームで。
今回は新じゃがも加えて、最後に黒胡椒たっぷり。

春のオニオンスープの出来上がり。

明日は、残りをミキサーにかけて、ポタージュにしようっと。
フランスパンを浮かべて、また違った味わいに。

新たまねぎでサラダを、と思って切り始めたのだが、
左手の指2本が使えないので薄く切ることができず、
急遽メニュー変更。
でも、これが、結構いけた♪

Failure is the mother of success. (失敗は成功のもと)
by melissan | 2010-04-05 21:43 |