旅行・食べ物・音楽・映画などの覚書き。ワンコ生活もスタート。                        


by Melissa N.
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やっぱり好き♡Kue

Kue(クエ)とは、インドネシア語で「お菓子」。
(決して、魚の名前でも、強要している訳でもありません。 笑)

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ジャワ島ソロのお菓子、スラビ(selabi)。
ジャカルタにもお店があって、でも大人気なので、午前中にはHabis(品切れ)に。

米粉とココナッツミルクがベースのクレープに、
甘いココナッツミルクのソースが足されて、
真ん中はとろっ、まわりはパリッ、
止まらなくなるおいしさ。

ココナッツソースの上には、チーズ、チョコ、バナナ、ナンカのトッピング。
緑色はパンダンの葉で着色。
こちらのお菓子にはよく使われるハーブ。

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かわいい深目のフライパンで焼いたら、

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バナナの葉っぱにのせて、せいろで保管。

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こちらはブギス(Bugis)。

材料はスラビと同じながら、こちらはバナナの葉に包んで蒸すと、
甘さ控えめのういろうのよう。

日持ちはしないので、その日のうちに食べきる。
(もちろん、食べ切れてしまう!)



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Kueには、相当数種類があるようで、
まだまだ試していない物がいっぱいあるのだが、
たまには洋風なお菓子も食べたくなる。

マリアージュフレールの紅茶が量り売りで買える「FJ ビストロ」で、
チョコチッップクッキーと、フランス産ビターチョコも。
マルコポーロの香り、懐かしい!

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by melissan | 2012-01-30 18:41 |